89 Nauki o żywności Magisterskie Degree Programs

Studia magisterskie (MSc) w zakresie bezpieczeństwa żywności i zarządzania ryzykiem żywnościowym to międzyuczelniany kurs koordynowany przez Uniwersytet w Parmie w porozumieniu z: Alma Mater Studiorum – University of Bologna , Katolicki Uniwersytet Najświętszego Serca w Piacenza, Uniwersytet w Modenie i Reggio Emilia, na Uniwersytecie w Ferrarze.

Bezpieczeństwo żywnościowe jest jednym z głównych problemów naszych czasów. Produkcja odpowiedniej i pożywnej żywności dla każdego, przy wykorzystaniu dostępnych zasobów w rozsądny i zrównoważony sposób, jest kluczowym priorytetem na całym świecie, szczególnie biorąc pod uwagę spodziewany wpływ zmian klimatycznych na produkcję żywności.

Aby ulepszyć dietę ludzi, promować zdrowie planety i osiągnąć zrównoważony rozwój, konieczne są zmiany w systemie żywnościowym. Program MSc Nutrition and Food Systems koncentruje się na żywieniu człowieka i dietach z punktu widzenia systemu żywnościowego.

Studia drugiego stopnia z nauk o żywności i technologii są skierowane do studentów włoskich i zagranicznych zainteresowanych dyscyplinami: technologia żywności, bezpieczeństwo i jakość żywności. Studia II stopnia są skonstruowane tak, aby stanowić naturalną kontynuację studiów dla absolwentów posiadających wyższe wykształcenie w zakresie nauk o żywności i technologii oraz nauk gastronomicznych, ale mogą być również interesujące dla absolwentów innych dyscyplin naukowo-technicznych na kierunkach: chemii, biologii i inżynierii z odpowiednim programem nauczania.

Studia magisterskie z zakresu nauk o żywności i żywienia mają na celu wyposażenie Cię w wiedzę i umiejętności niezbędne do sprostania wyzwaniom i szansom globalnego przemysłu spożywczego. To pozwoli Ci osiągnąć sukces w tej dynamicznej dziedzinie, w której zapotrzebowanie na zrównoważoną produkcję żywności, innowacje i badania gwałtownie rośnie.

Program ma na celu edukowanie naukowo wykształconych specjalistów i naukowców z nowych twórczego myślenia i kompetencji do podejmowania decyzji dla promowania przyszłego rozwoju nauki o żywności i produkcji żywności w Europie, konkurencyjności na rynkach zagranicznych.

Co oni teraz jedzą? Co kryje się za dobrym smakiem jedzenia? Surowy materiał? Technologie przetwarzania? Jak poprawić zdrowie, bezpieczeństwo, ekologię i etykę żywności i przetwórstwa spożywczego? Jeśli to jest dla Ciebie, złóż wniosek o przyjęcie na studia magisterskie z zakresu nauk o żywności University of Helsinki .

Rozwijaj swoją wiedzę i doświadczenie w zakresie nauk o żywności i żywieniu w najnowocześniejszych specjalistycznych obiektach - stosując swoje umiejętności do rzeczywistych wyzwań związanych z rozwojem żywności, produkcją i sprzedażą detaliczną.

Program przygotowuje absolwentów do zostania ekspertami o wysokim poziomie wiedzy z zakresu biotechnologii i bioinżynierii oraz nauk o żywności, z naciskiem na jakość i bezpieczeństwo żywności. Szeroko zaprojektowana struktura tego programu – wraz z celowym połączeniem edukacji chemicznej, biologicznej i inżynierskiej – otwiera przed absolwentami szeroki zakres opcji kariery. Program poszerza i pogłębia wiedzę ogólną zdobytą na poziomie licencjata w zakresie biochemii, chemii organicznej i fizycznej, biologii, mikrobiologii, technologii i analizy żywności oraz podstaw biotechnologii i bioinżynierii. Studenci mogą doskonalić swoją wiedzę, odpowiednio dobierając przedmioty do wyboru.

Celem studiów magisterskich na kierunku Technologia Żywności jest zapewnienie interdyscyplinarnego i specjalistycznego kształcenia zawodowego w zakresie technologii żywności, ze szczególnym naciskiem na inżynierię po zbiorach i konserwację żywności z jednej strony oraz naukę i technologię żywności z drugiej.

Studia magisterskie ESB w zakresie inżynierii żywności skierowane są do osób zainteresowanych inżynierią żywności i bioprocesów, oceną ryzyka, rozwojem i kontrolą procesów, zaawansowanymi systemami produkcyjnymi oraz powiązanymi kwestiami środowiskowymi i społecznymi. Specjalizacja ta prowadzi absolwentów do różnych możliwości zatrudnienia w jednym z najważniejszych sektorów w Portugalii i Unii Europejskiej.

Dzięki temu kursowi poznasz produkcję żywności w XXI wieku i zrozumiesz, w jaki sposób właściwości biochemiczne składników żywności wpływają na smak i samopoczucie żywności oraz ich wpływ na odżywianie i zdrowie. Poznasz ocenę sensoryczną, prawo żywnościowe oraz sposób, w jaki światowe trendy w handlu, regulacjach i polityce wpływają na zrównoważony rozwój i szerszy wpływ łańcucha żywnościowego. Zastanowisz się również nad takimi tematami, jak nowoczesne technologie produkcyjne i analityczne, żywność funkcjonalna i przepisy dotyczące etykietowania oraz jak zapewnić, że żywność jest pożywna i bezpieczna do spożycia. Umiejętności techniczne są niezbędne w przemyśle spożywczym i stanowią ważną część tego kursu. W naszych dedykowanych laboratoriach technologii żywności i biochemii będziesz mieć praktyczne sesje w obszarach produkcji żywności, oceny właściwości sensorycznych żywności, jakości mikrobiologicznej oraz analizy chemicznej i fizycznej żywności.

Wydział Nauk o Żywności UWM w Olsztynie we współpracy z Wydziałem Inżynierii Mechanicznej i Inżynierii Procesowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Offenburgu oferuje możliwość podjęcia stacjonarnych, 3-semestralnych studiów magisterskich II stopnia technologii żywności i żywienia człowieka w zakresie inżynierii żywności.

Master of Science in Food and Nutritional Sciences ma na celu rozwijanie podstawowej wiedzy i umiejętności niezbędnych do podjęcia badań w dziedzinie nauk o żywności i żywieniu oraz innych powiązanych dziedzinach. Rozwija również kompetencje do pracy jako specjaliści ds. żywności i żywienia w edukacji lub z innymi agencjami żywienia społeczności i branżami spożywczymi. Program rozwija również kompetencje teoretyczne i eksperymentalne niezbędne do kontynuowania dodatkowych studiów magisterskich lub uzyskania stopni zawodowych.

Program studiów magisterskich w zakresie technologii żywności ma na celu zapewnienie ogólnego zrozumienia właściwości i produkcji żywności oraz wiedzy na temat technologii związanych z produkcją bezpiecznej i zdrowej żywności, która kwalifikuje odbiorcę nie tylko do analizy i kontroli, ale także do projektowania, innowacji i rozwoju systemów produkcji żywności i produktów spożywczych.

Wydział Biotechnologii i Inżynierii Żywności oferuje kierunek Biotechnologia i Inżynieria Żywności.

Absolwenci otrzymują tytuł magistra nauk żywieniowych. Studenci mogą napisać pracę magisterską z zakresu biochemii, nauk o żywności i żywienia. Studenci muszą zaliczyć 24 punkty za ścieżkę pracy magisterskiej i 40 punktów za ścieżkę inną niż ta, z których co najmniej 10 i 18 punktów (odpowiednio) pochodzi z zamkniętej listy przedmiotów fakultatywnych oferowanych przez program nauczania.