4 Sztuka kulinarna i zarządzanie w gastronomii Degree Programs in Hongkong

Będąc kluczowym graczem na żywej międzynarodowej scenie wina, Hongkong oferuje wyjątkową lokalizację dla każdego, kto chce być częścią tego dynamicznego obszaru wzrostu. W połączeniu z ogromnym wzrostem rynku win w Chinach kontynentalnych rośnie zapotrzebowanie na profesjonalistów zajmujących się winem, którzy mają zaawansowane, specjalistyczne szkolenia i edukację w globalnej perspektywie. Magister międzynarodowego programu Wine Management został zaprojektowany, aby sprostać temu zapotrzebowaniu. Ten wyjątkowy program rozwija liderów branży, wychowawców i badaczy i wprowadza w nich głębokie zrozumienie najnowszych trendów w branży winiarskiej, demistyfikuje swoje zawiłości i umieszcza ich na silnej pozycji, aby poprowadzić przemysł w przyszłość. Uczniowie mają również możliwość dowiedzenia się więcej o konsumentach z Chin kontynentalnych i uzyskaniu wglądu w jedne z najszybciej rosnących i potencjalnie lukratywnych rynków wina na świecie.

Wyposaża uczniów w wiedzę i umiejętności w zakresie zarządzania oraz praktyczne zastosowania w pieczeniu i ciastkarstwie, aby przygotować ich do pełnienia ról nadzorczych w branży. Rozwija pojęcie uczniów do uczenia się przez całe życie i rozwija uczniów, aby byli niezależnymi uczniami z lokalną, krajową i globalną wizją dalszego kształcenia i rozwoju zawodowego w branży hotelarsko-gastronomicznej. Wyposaża uczniów w niezbędną wiedzę techniczną i zawodową, początkowo na poziomie paraprofesjonalnym, poprzez połączenie teoretycznego i praktycznego zastosowania.

Przygotowuje studentów do pracy w dynamicznym i stale rozwijającym się przemyśle cateringowym oraz rozwija ich kompetencje intelektualne i zawodowe, aby zaspokoić zapotrzebowanie przemysłu na nową generację szefów kuchni, posiadających nie tylko umiejętności multi-kulinarne i zarządzania, ale także profesjonalny sposób myślenia i podejście do pracy . Zapewnia szeroki zakres tematów w chińskiej i zachodniej sztuce kulinarnej i naukach ścisłych oraz klastrów specjalnych modułów kulinarnych w celu zwiększenia wiedzy i umiejętności uczniów w krajowych i międzynarodowych sztukach kulinarnych, aby pomóc uczniom w realizacji ich zainteresowań i aspiracji zawodowych. Ustrukturyzowany, aby pomóc uczniom zdobyć wiedzę w kulinarnych niszach i rozwinąć know-how w zakresie zarządzania w operacjach kulinarnych i firmach cateringowych w sposób całościowy.

Absolwenci studiów wyższych w klasycznej kuchni zachodniej będą profesjonalnie przygotowani do objęcia stanowisk operacyjnych dostępnych w szerokiej gamie placówek gastronomicznych, takich jak restauracje, hotele, ośrodki wypoczynkowe, parki rozrywki i kluby. Po zdobyciu doświadczenia zawodowego staną się wysoce zdolnymi kandydatami na stanowiska nadzorcze i kierownicze.