Magister bada zrozumienie, zarządzanie, promocję i ochronę produktów spożywczych o wysokiej wartości. Włoski system produkcji żywności służy jako model do identyfikacji konkretnych elementów określających wyjątkową wartość produktów spożywczych, które są nierozerwalnie związane z miejscem (terroir) poprzez więzi historyczne, społeczne i kulturowe.\nTło to łączy się z najnowszymi osiągnięciami w dziedzinie technologii, żywienia, bezpieczeństwa żywności, diety i zdrowia oraz nauk sensorycznych, które są podstawowymi elementami rosnącego międzynarodowego popytu na wysokowartościową żywność związaną z terroir.

Studia magisterskie ESB w zakresie inżynierii żywności skierowane są do osób zainteresowanych inżynierią żywności i bioprocesów, oceną ryzyka, rozwojem i kontrolą procesów, zaawansowanymi systemami produkcyjnymi oraz powiązanymi kwestiami środowiskowymi i społecznymi. Specjalizacja ta prowadzi absolwentów do różnych możliwości zatrudnienia w jednym z najważniejszych sektorów w Portugalii i Unii Europejskiej.

Studia magisterskie (MSc) w zakresie bezpieczeństwa żywności i zarządzania ryzykiem żywnościowym to międzyuczelniany kurs koordynowany przez Uniwersytet w Parmie w porozumieniu z: Alma Mater Studiorum – University of Bologna , Katolicki Uniwersytet Najświętszego Serca w Piacenza, Uniwersytet w Modenie i Reggio Emilia, na Uniwersytecie w Ferrarze.

Magister strategii biznesu spożywczego jest dostosowany do odzwierciedlenia dynamicznego, złożonego charakteru sektora produkcji i marketingu żywności. Opierając się na doświadczeniu i globalnym sukcesie irlandzkiego przemysłu spożywczego, program nauczania opiera się na solidnych podstawach strategii zarządzania, aby skupić się na wyjątkowych wyzwaniach i możliwościach sektora spożywczego.

Oficjalny uniwersytecki tytuł magistra, aby rozwijać swoją przyszłość zawodową w dziedzinie badań i innowacji nowych produktów spożywczych, a także w nauczaniu i doktoracie.

Złożone umiejętności rozwiązywania problemów w zarządzaniu lokalnymi systemami produkcji winorośli i enologii odgrywają wiodącą rolę wśród nauczanych przedmiotów i są rozwijane z uwzględnieniem zarówno aspektów środowiskowych, jak i społeczno-ekonomicznych. Ponadto absolwenci będą w stanie opanować innowacyjne metody pracy i skrupulatne procedury pracy.

Dla przyszłych menedżerów, którzy pasjonują się żywnością i rolnictwem, program Master of Science w zakresie zarządzania żywnością i agrobiznesem (FAM) zapewnia najlepszą akademicką i praktyczną wiedzę biznesową, aby lepiej zarządzać światowymi wyzwaniami w zakresie żywności w odpowiedzialny i innowacyjny sposób.

W naszym specjalistycznym programie Master of Science (MSc) współpracujemy z niektórymi z najbardziej znanych postaci branży winiarskiej i spirytusowej, aby upewnić się, że pedagogika idzie w parze z wiedzą specjalistyczną, a nasi studenci są w stanie dostosować się do zmian w sektorze. Aby kształtować przyszłych liderów branży winiarskiej, dążymy do doskonałości.

Master in Food & Beverage Management wydany przez EUHT StPOL oraz Specialised Diploma in Food & Beverage Management w porozumieniu z University of Girona Foundation: Innowacje i Szkolenia.

"Wino i hotelarstwo są ze sobą ściśle powiązane. Ten Master of Science łączy doświadczenie i know-how dwóch wiodących szkół w swoich dziedzinach. Wraz z École Hôtelière de Lausanne, poprzez ten wspólny program, kształtujemy przyszłych decydentów i trendsetterów w dziedzinie wina i hotelarstwa. Chcemy, aby nasi studenci myśleli przyszłościowo, byli innowacyjni i rozumieli kluczowe czynniki sukcesu na obecnym rynku.

Uniwersyteckie studia magisterskie w zakresie szkolenia nauczycieli gastronomii to program, którego celem jest szkolenie profesjonalistów, którzy chcą mieć solidną bazę pedagogiczną i specyficzną dydaktyczną do pracy w dziedzinie gastronomii.

Tytuł magistra w zakresie projektowania żywności ma na celu umożliwienie studentom zostania profesjonalistami branży spożywczej i wszystkich powiązanych sektorów oraz połączenia umiejętności marketingowych i komunikacyjnych z wrażliwością i umiejętnością zarządzania metodami projektowania.

MSc Wine & Gastronomy to stacjonarne studia magisterskie prowadzone w języku angielskim, które oferują kompleksowe, wielowymiarowe podejście do dynamicznego sektora marketingu żywności i napojów w sercu jednego z najbardziej znanych krajów gastronomicznych na świecie.

Będąc kluczowym graczem na żywej międzynarodowej scenie wina, Hongkong oferuje wyjątkową lokalizację dla każdego, kto chce być częścią tego dynamicznego obszaru wzrostu. W połączeniu z ogromnym wzrostem rynku win w Chinach kontynentalnych rośnie zapotrzebowanie na profesjonalistów zajmujących się winem, którzy mają zaawansowane, specjalistyczne szkolenia i edukację w globalnej perspektywie. Magister międzynarodowego programu Wine Management został zaprojektowany, aby sprostać temu zapotrzebowaniu. Ten wyjątkowy program rozwija liderów branży, wychowawców i badaczy i wprowadza w nich głębokie zrozumienie najnowszych trendów w branży winiarskiej, demistyfikuje swoje zawiłości i umieszcza ich na silnej pozycji, aby poprowadzić przemysł w przyszłość. Uczniowie mają również możliwość dowiedzenia się więcej o konsumentach z Chin kontynentalnych i uzyskaniu wglądu w jedne z najszybciej rosnących i potencjalnie lukratywnych rynków wina na świecie.

Master in F&B Management ma na celu przekazanie praktycznych umiejętności i konkretnych narzędzi, które można natychmiast zastosować w kontekście zarządzania restauracją.