11 Piekarstwo Kursy Degree Programs

"Master of Pizza", dostępny wyłącznie we Florencji (Toskania), to 70-godzinny intensywny kurs trwający dwa tygodnie, podczas którego uczestnicy opanowują fermentację ciasta, wybór dodatków i profesjonalne techniki pieczenia. Każdy krok jest praktyczny, zapewniając rzeczywiste doświadczenie edukacyjne.

Dla kolejnego pokolenia profesjonalistów, którzy chcą poznać tajniki cukiernictwa, czekoladziarstwa i uzupełnić swoje wykształcenie szefa kuchni lub wejść w świat słodkiej kuchni XXI wieku. Odkryj słodką sztukę wyrobu ciast i czekolady podczas tego kursu wprowadzającego, który poprowadzi Cię do odkrywania świata deserów dla restauracji w międzynarodowym środowisku.

Program Professional Pastry and Confections ma na celu zapewnienie studentom solidnych podstaw i nauczenie ich technik potrzebnych do rozpoczęcia pracy jako cukiernik. Małe grupy pozwalają naszym szefom kuchni na poświęcenie uczniom indywidualnej uwagi i przekazywanie indywidualnych informacji zwrotnych. Studenci spędzają 80% czasu zajęć na praktykach. Program obejmuje produkty piekarnicze i cukiernicze, słodkie i pikantne wypieki, a także podstawowe wypieki włoskie i francuskie. Ponadto studenci zapoznają się z parowaniem win i zarządzaniem restauracją.

Programy sześciomiesięczne dla entuzjastów kulinarnych i cukierniczych, osób zmieniających karierę, przedsiębiorców i wszystkich zainteresowanych pracą we wszechświecie gastronomicznym.

Intensywne, dwumiesięczne programy dla miłośników kulinarnych i cukierniczych, osób zmieniających karierę i przedsiębiorców.

Program School of Culinary Arts and Hotel Management rozwija umiejętności i kompetencje na stanowiskach w branży hotelarskiej. Ten wyjątkowy program odzwierciedla standardy branżowe, zapewniając szkolenia w realistycznym środowisku pracy. Studenci mają możliwość wyboru programu hotelarskiego lub restauracyjno-kulinarnego.

Intensywne, dwumiesięczne programy dla miłośników kulinarnych i cukierniczych, osób zmieniających karierę i przedsiębiorców.

Czy zawsze chciałeś poznać tajemnice francuskiego ciasta? Ecole Ducasse daje możliwość wzięcia udziału w intensywnym dwumiesięcznym programie nauki wszystkich podstawowych technik francuskiego cukiernictwa.