2 Kursy Degree Programs in Chorwacja

Program Professional Pastry and Confections ma na celu zapewnienie studentom solidnych podstaw i nauczenie ich technik potrzebnych do rozpoczęcia pracy jako cukiernik. Małe grupy pozwalają naszym szefom kuchni na poświęcenie uczniom indywidualnej uwagi i przekazywanie indywidualnych informacji zwrotnych. Studenci spędzają 80% czasu zajęć na praktykach. Program obejmuje produkty piekarnicze i cukiernicze, słodkie i pikantne wypieki, a także podstawowe wypieki włoskie i francuskie. Ponadto studenci zapoznają się z parowaniem win i zarządzaniem restauracją.

Program Sztuka Kulinarna jest idealnym rozwiązaniem dla studentów planujących karierę zawodową w branży kulinarnej lub rozważających zmianę kariery. Podczas tego trzymiesięcznego kursu studenci zdobywają wszechstronne zrozumienie metod i technik gotowania stosowanych w kuchni francuskiej i włoskiej, a także głębsze zrozumienie branży hotelarsko-gastronomicznej i standardów turystycznych, higieny żywności, zarządzania restauracjami, win, produkcji piwa i kuchni ekologia. Kurs ma charakter praktyczny, a studenci spędzają 80% czasu zajęć w kuchni przygotowując dania a la carte. Pod koniec programu studenci mogą wybrać staż w odnoszących sukcesy restauracjach lub hotelach.