16 Sztuka kulinarna Absolwent szkoły pomaturalnej w dziedzinie nauk stosowanych Degree Programs

Program przygotowuje studentów do możliwości kariery w restauracjach, gastronomii, hotelach, parkach rozrywki i innych firmach gastronomicznych. Studenci przechodzą praktyczne szkolenie w zakresie korzystania ze sprzętu komercyjnego i zdobywają umiejętności niezbędne do odniesienia sukcesu w dziedzinie sztuki kulinarnej, takie jak: umiejętność posługiwania się nożem, produkcja żywności, prezentacja, opracowywanie menu, kontrola porcji, kontrola kosztów, planowanie menu i żywienie .

Program Associate of Applied Science Degree w sztuce kulinarnej z naciskiem na kuchnię koreańską to 92-programowy program zdefiniowany przez program nauczania z rygorystycznymi szkoleniami kulinarnymi, zarządzaniem biznesem spożywczym oraz badaniem społecznych i naukowych aspektów jedzenia. Program ten skupia się na praktycznym doświadczeniu koreańskich praktyk kulinarnych oraz głębokim zrozumieniu natury koreańskiego jedzenia i składników.

W pełni akredytowany przez American Culinary Federation (ACF) Education Foundation, nasz program spełnia te same wysokie standardy, co najlepsze programy w całym kraju. Będziesz rozwijać doświadczenie zawodowe w gotowaniu, pieczeniu, budżetowaniu, zakupach, marketingu, zarządzaniu personelem i planowaniu menu w naszej studenckiej restauracji dla smakoszy.

Program Associate of Applied Science in Culinary Arts ma na celu zapewnienie niezbędnych umiejętności, które przygotowują osoby do zawodów na poziomie podstawowym w usługach kulinarnych i hotelarskich. Studenci dowiedzą się o bezpieczeństwie i warunkach sanitarnych, planowaniu przepisów / menu, przetwarzaniu żywności, zakupach oraz sztuce i nauce związanej z przygotowywaniem żywności.

Culinary Arts Associates in Science to celowe i konkretne rozszerzenie programu Hospitality Management na Mission College . Studenci zdobywają solidną wiedzę na temat tradycyjnych i nowoczesnych praktyk przygotowywania, prezentacji i obsługi żywności, powszechnych w całej branży. Wzmocniono kontrolę kosztów planowania menu i utrzymanie bezpiecznego, sprawiedliwego i sprawiedliwego środowiska pracy. Wymagany jest pełny strój szefa kuchni.

Professional Culinary Arts Associate Degree ma na celu rozwijanie zaawansowanych zestawów umiejętności niezbędnych do odniesienia sukcesu w dynamicznej dziedzinie branży restauracyjnej. Nacisk zostanie położony na podstawowe zasady gotowania, skład przepisów żywieniowych, procedury domowe i zaplecza, koncepcje pieczenia i ciast, profesjonalne operacje restauracyjne, rzeźnictwo, wytwarzanie wędlin i kuchnie międzynarodowe. Praktyczne doświadczenie zdobędzie prowadząc lokale American Harvest Restaurant i Main Street Cafe. Studenci w tym programie są przygotowani do natychmiastowego wejścia na rynek pracy. Dwa kursy do wyboru, a także dwa kursy wspierające program dla tego stopnia, pomagają poszerzyć doświadczenie studenta w dziedzinie kulinarnej.

Ten program studiów zapewnia kompleksowe dwuletnie szkolenie w zakresie sztuki kulinarnej, przygotowując studentów do pracy na stanowiskach w restauracji i gastronomii na poziomie podstawowym jako szefowie kuchni, szefowie stacji, szefowie kuchni, piekarze i kierownicy restauracji. Wymagane kursy wprowadzają studentów we wszystkie aspekty działalności gastronomicznej, w tym przygotowywanie posiłków, odżywianie, procedury zakupów, planowanie menu, sprzęt i obsługę stołową.

Associate in Occupational Science in Culinary Arts przygotowuje studenta do pracy na poziomie podstawowym w dziedzinie kulinarnej. Kursy zawodowe kładą nacisk na teorię, praktykę i praktyczną pracę w sztuce kulinarnej. Studenci pracują z profesjonalistami z branży w kilku kuchniach, piekarniach i jadalni Grossinger. Studenci biorą również udział w kursach zakupów hotelarskich, kontroli kosztów i zasobów ludzkich, aby uzupełnić swoją wiedzę. W ramach zajęć otrzymują certyfikaty ServSafe i TIPS.

Program zapewnia rok intensywnych studiów w pełnym wymiarze godzin, które łączą teorię i wykład z prawie 1000 godzin praktycznego zastosowania.Studenci są szkoleni we wszystkich formalnych klasycznych metodach przygotowywania posiłków, a następnie wprowadzają to szkolenie w życie.Po zakończeniu szkolenia kulinarnego studenci mogą ukończyć dodatkowe kursy podstawowe potrzebne do uzyskania stopnia Associate in Applied Science.Jeśli masz już dyplom uniwersytecki, możesz zdecydować się na specjalistyczny dyplom programu i zrezygnować z podstawowych kursów wymaganych do uzyskania stopnia współpracownika.

Opanuj zarówno sztukę, jak i naukę gotowania, uzyskując tytuł Associate of Science in Culinary Arts w naszej światowej sławy College of Hospitality Studies. Zależy nam na tym, aby ukończyli studia najlepiej przygotowani, najbardziej poszukiwani profesjonaliści kulinarni w branży. Niezależnie od tego, czy Twoim celem jest zdobycie posady w modnej restauracji, prowadzenie własnej firmy, czy nawet realizowanie swojej pasji do jedzenia na całym świecie, nasz program Sztuki Kulinarnej zapewni Ci umiejętności i wiedzę niezbędną do odniesienia sukcesu w tej konkurencyjnej branży.

Stopień Associate of Science in Culinary Arts łączy nadzorowaną fundację z profesjonalnymi kursami „Garde Manager” (przygotowywanie i obchodzenie się z zimnymi potrawami), pieczeniem i ciastkarstwem, metodami kulinarnymi i kuchnią międzynarodową.

Ten program przygotowuje osoby do świadczenia profesjonalnych usług kucharskich i powiązanych usług hotelarskich w restauracjach i innych komercyjnych placówkach gastronomicznych. Obejmuje to instrukcje w zakresie planowania receptur i menu, przygotowywania i gotowania żywności, nadzorowania i szkolenia pomocy kuchennej, zarządzania dostawami żywności i zasobami kuchennymi, w tym kontroli kosztów i zapasów, estetyki przygotowywania i prezentacji żywności, a także szkolenia w zakresie szerokiej gamy kuchni i technik kulinarnych.

Program Culinary Arts przygotowuje studentów do zatrudnienia w różnych segmentach branży gastronomicznej na stanowiskach takich jak szef kuchni restauracji, szef kuchni bankietowej, sous chef, kierownik kuchni, kucharz produkcyjny, kucharz liniowy i kucharz przygotowawczy. Program obejmuje kursy akademickie, rozwój umiejętności na zajęciach w laboratorium kuchennym oraz praktyczne doświadczenie w praktyce.

Program Hospitality ma na celu zaoferowanie studentom dogłębnego wprowadzenia do kariery w hotelarstwie i zarządzaniu hotelarstwem. Program ma na celu umożliwienie studentom dalszego rozwoju umiejętności zawodowych, a także osiągnięcie możliwości przeniesienia się do czteroletnich instytucji. Studenci, którzy ukończą wymagane egzaminy końcowe kursu HM, otrzymają certyfikat kursu American Hotel and Lodging Association (AH & LA) dla każdego kursu. Ponadto studenci, którzy ukończą wszystkie osiem wymaganych egzaminów końcowych kursu HM, otrzymają prestiżowy certyfikat Hospitality Operations Certificate od AH & LA.

To Culinary Management, AS zapewnia studentom niezbędne umiejętności w zakresie usług gastronomicznych i kulinarnych na stanowisko szefa kuchni w kuchni komercyjnej lub kierownika usług gastronomicznych. Program nauczania ma na celu zapewnienie studentom solidnych podstaw umiejętności kulinarnych. Studenci uczą się także zasad higieny i bezpieczeństwa, nadzoru nad personelem, łączenia piwa rzemieślniczego i wina oraz zakupów i kontroli.